大理地处云贵高原与横断山脉的结合部位，这里的传统美食尽显民族特色， 值得试试的美食还是挺多的。
白族饵块是用优质大米加工制成，是将大米淘洗、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异。
邓川乳扇是家喻户晓的名特食品，烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜，是下酒好菜。烤乳扇在大理街边小摊都有卖。
喜洲破酥粑粑是喜洲镇最受欢迎的小吃之一，口味有甜、咸两种。原料为麦面，制时用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄、烤香直至烤酥。
粑肉饵丝，是巍山县一道独具特色的小吃。口感细软甜润，汤汁鲜美，味道浓香。
如果你来到大理，没有在大理古城品上一次凉鸡米线，那么，你的旅程可是要大打折扣。
生皮白族语叫“黑格”，即生的猪皮和猪肉。逢年过节，白族人总会以凉拌生皮作为他们的招牌菜，其中洱源的生皮为上品
享誉中外的大理酸辣鱼的发源地在双廊。作为主角的鱼”选自洱海出产的鲫鱼、弓鱼、鲤鱼、草鱼等，以野生鲫鱼为最佳。味美鲜香，酸辣可口。
卷蹄，素以色鲜味美、食法多样而深受喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名。卷蹄食法多样，蒸、煮、单食或配菜烹制，皆味美可口。
想品尝大理美食，推荐可以去复兴路、护国路、玉洱路、博爱路、人民路等地，都是极具人气的觅食地。
凯里是一个格调古朴的少数民族城市，这里不仅有底蕴丰厚的民族文化，还有丰富多彩的风味美食。《沸腾吧火锅》、《舌尖上的中国》、《早餐中国》等节目都曾前往拍摄。
曾被《早餐中国》鼎力推荐的凯里酸汤粉，米粉口感细嫩弹牙，酸汤汤底浓郁鲜美，粉里面可以加猪肝，肉丸，鹌鹑蛋，火腿肠......再来一份独家蘸碟后便可以嗦个过瘾。
如果说酸汤是灵魂，蘸水是点睛，那么用番茄和青椒熬制的番茄酱就是蘸水中的最强王者。
这里的糯米饭一般分为加糖和加辣两种，每一款都会加上甜肠和蛋丝。还可以加上海带丝、酸萝卜、花生碎、脆哨等小料。
卷粉是把现做的粉皮摊平，将豆芽、海带、酸萝卜、洋芋丝等裹起再卷一卷，粉皮薄糯馅料厚实，搭配蘸汁爽滑可口，早餐来一份正合适。
土碗肉末粉的汤由十三种中草药调汤，肉末是黑毛猪的猪肉制成，还有水果牛肉，可以任意组成双哨粉。
看过《舌尖3》的都知道凯里酸汤，作为凯里的美食名片，酸汤在凯里无处不在。
凯里酸汤还分为红酸与白酸，红酸汤汤底主要加入番茄，红辣椒，生姜等材料，味道酸辣爽口；白酸汤不加番茄，直接用米汤和淘米水发酵，更能吃出食材本身的味道。
这其中最受欢迎的当属凯里酸汤鱼。酸汤鱼选料讲究，鱼都是现杀的，酸汤和鲜鱼一起熬制，鱼肉鲜嫩，味道酸爽。
血酱鸭是用新鲜鸭肉腌制后放入到油锅里翻炒爆香，然后加入醋血、辣椒等。鸭肉香酥入味，味道鲜美可口，是一道百吃不厌的美食。
它是用牛羊肚子里还未消化完全的液体，加入调料制作成汤羹。烹制好的汤是黄绿色，味道微苦清凉，喝完口有回甘，外地人可能吃不习惯。
苗家鸡稀饭是把本地鸡砍成小块放入锅中，再把白米用清水煮，待熟后加入，也可适量盐巴、花椒等作料即。
七彩姊妹饭是台江、凯里一带的一种美食，是用糯米与各种植物分别染成各种颜色，然后蒸成糯米饭。植物的清香与糯米的米香融为一体，别具风味。
烤豆腐的外皮有韧性，里头超软嫩，蘸水的辣度可以瞬间充满舌尖，超酸辣超过瘾。
此外，凯里的米豆腐、灰碱耙、炸黄耙、血灌耙、渣辣粑、炸厥粑、冰杨梅......每一款都是值得尝尝的小吃。
内江位于四川省东南部，距离成都高铁40min，与泸州，自贡形成美食经济三剑客。
首先面条选用细碱面，加上被烧得软烂的大块烧牛肉，更重要的是要搭配调料辣油海椒，汤宽且油大，吃起来非常过瘾。
炝锅面的面条用的是内江特有的碱水棒棒面，配有大片的鱿鱼，汤汁浓郁，浇头是酱肉、木耳、黄花菜等，鸡鸭棒骨熬制出来的汤，味道超鲜美。
内江蜜饯历史悠久，种类丰富，有苹果、樱桃、橘红、桃子等水果，再用优质白砂糖，蔬菜，药材等制作而成，味美香甜。
黄老五花生酥作为内江市非物质文化遗产，有一百多年的历史，有原味、椒盐味、绿茶味等多种口味，吃起来甜而不腻，适合当伴手礼。
想吃正宗的小河帮菜，那就去建华大排档。他家是典型的盐帮菜味道，每款菜都很舍得下料味道都超浓郁，是本地人排队也要吃的口碑店。
这里主要推荐九妹餐厅，主打各种河鲜，招牌中的招牌就是跳水蛙，连本地人都会来光顾。
油炸粑是内江的非遗小吃，原料是糯米和豆沙，还有花椒粉和盐调味，得吃热锅热灶、现炸现卖的。
内江凉粉有好几种，白豌豆、红豌豆、红薯凉粉，最推荐花生粉，有浓浓的花生味，可以当成一道开胃凉菜。
内江的锅盔更像一个饱满的肉饼，表皮酥脆不会油腻，通常有红糖、牛肉、猪肉三种口味。肉馅可以加双倍肉也可以加双拼肉。
凉拌菜种类非常丰富，通常有夫妻肺片、鸭肠、牛肚、兔肚、豆筋等等。口味辣辣香香，佐料配菜小半碗，每一款都很下饭。
此外，内江的凉糕，冰粉，蛋烘糕，三大炮，红糖糍粑，糖油果子等都很受本地人欢迎。
来到内江，如果是专门寻找美食，那就去箭道街。整条街小吃店扎堆，很多老字号，如华华小吃、幺姑拌菜、刘三姐串串等都在这里。jinnian金年会官网
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